Heerlijk Speculaas Karamel Appeltaart Recept
Ben
jij op zoek naar een simpel en heerlijk appeltaart recept die net even wat
anders is? Lees dan snel verder! Vandaag zal ik een recept met jullie delen die
mijn oma aan mij heeft geleerd. Ik keek er altijd naar uit om bij haar op
bezoek te gaan, omdat ik wist dat wij dan samen deze overheerlijke appeltaart zouden
maken.
- 200 gram boter
- 200 gram basterdsuiker
- 1 ei
- 400 gram zelfrijzend bakmeel
- Een snufje zout
- Een zakje vanillesuiker
- 75 gram kristalsuiker
- 3 theelepels kaneel
- 6 tot 8 Bastogne- of speculaaskoeken
- 4 goudrenetten
- Karamel
Benodigdheden:
- Mixer (met deeghaken)
- Springvorm
- Rasp
- Bakspray
- Beslagkom
- Deegroller
Begin
met het maken van het deeg. Klop het ei los en mix deze samen met de boter, de basterdsuiker,
de vanillesuiker, het zelfrijzend bakmeel en het snufje zout. Kneed het deeg
met de hand verder zodra het wat steviger wordt. Verdeel het vervolgens in 3
delen (voor de bodem, de rand en bovenop de appeltaart). Rol 1 deel van het
deeg uit en verdeel het over de bodem van de springvorm (zorg wel dat de vorm eerst
in is gesprayd met bakspray). Bekleed vervolgens de randen van de springvorm.
Het
is nu tijd om de Bastognekoeken (of speculaaskoeken) te verkruimelen. Ik doe
dit altijd door ze langs de rasp te halen, zodat de kruimels heel fijn zijn.
Verdeel
de kruimels over de bodem van de taart, zoals je kunt zien hieronder op de
foto.
Schil
daarna de appels en rasp ze vervolgens. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om
ze te snijden, maar ik houd er juist van als de appelstukjes niet te groot
zijn. Meng de appelstukjes met het kaneel en de kristalsuiker. Strooi als
laatste de karamelstukjes over de appel heen. Wees niet te zuinig hiermee, je
kunt beter iets te veel doen dan te weinig, aangezien de smaak een beetje weg zal
vallen.
Gebruik
het derde deel van het deeg om de taart te bedekken met stroken. Dit zorgt voor
het lekkere korstje. Je hebt ongeveer 8 stroken nodig (dat ligt aan de grootte
van je appeltaart). Als de taart bedekt is, is het tijd om hem in de oven te
doen. Bak de taart ongeveer 60 minuten op 180 graden in een voorverwarmde oven.
Laat hem hierna wel even wat afkoelen voordat je de springvorm verwijdert. Deze
appeltaart is heerlijk te serveren met een toefje slagroom of een beetje
poedersuiker. Alleen de geur van deze appeltaart tijdens het bakken is al overheerlijk! Eet smakelijk!
-Romana
Reacties
Een reactie posten