Koolhydraat- en suikerbeperkte bountyrepen

Healthy no bake bounty

Bereidingstijd: maximaal 45 minuten                   
Vriestijd: 2 uur

Hallo! Welkom bij een nieuwe blogpost waarbij ik nogmaals een van mijn favoriete koolhydraat- en suikerbeperkte snacks met jullie deel. Deze bounty's smaken nog lekkerder dan het origineel en zijn veel gezonder!

Ingrediënten:

• 4 handjes gemengde noten
• 100 gram dadels
• 4 eetlepels kokosolie
• 140 gram kokosrasp
• 2 eetlepels vloeibare honing
• 250 pure chocoladerepen

Materialen:

• Blender of keukenmachine
• Kom
• Cakevorm
• Spatel
• Eventueel een weegschaal

Voorbereiding:

Weeg de dadels en kokosrasp met een weegschaal. Plaats deze vervolgens in aparte bakjes voor later. Vervolgens weeg je de chocoladerepen indien nodig. Daarna snijdt je de chocoladerepen in kleinere stukjes, plaats deze voor later in een schaaltje. Tot slot pak je de gemengde noten en rooster je deze kort in een pannetje.

Laag 1:

Voor de eerste laag van de bounty’s plaats je de zojuist genoemde ingrediënten in een kom. Namelijk, de gemengde noten en de dadels. Plaats deze in een keukenmachine of mix deze met een blender tot een fijn gemalen mengsel. Houdt de substantie een beetje kruimelig en grof. Wanneer dit mengsel klaar is voeg je 2 eetlepels kokosolie aan de kom toe en meng je alle ingrediënten samen in de kom. Vervolgens smeer je de cakevorm in met roomboter/kokosolie/olijfolie. Plaats het mengsel in de cakevorm en druk deze goed aan voor het creëren van een stevige bodem.

Tip: een eenvoudige manier voor het smelten van kokosolie is door gekookt water in een mok te schenken en vervolgens een klein schaaltje met de twee eetlepels kokosolie erop te plaatsen. Het schaaltje drijft dan in principe op het gekookte water en binnen één minuut is de kokosolie gesmolten zonder last te hebben van veel gedoe.

Laag 2:

Plaats de volgende ingrediënten weer in de zojuist gebruikte kom: de 140 gram kokosrasp, 2 eetlepels honing en weer 2 eetlepels gesmolten kokosolie. Meng deze kort door elkaar met een lepel. Vervolgens schep je het mengsel in de cakevorm als middelste laag. Druk deze weer stevig aan met een lepel op de eerste laag.

Laag 3:

Smelt de chocolade (het liefst in een glazen kom) door deze twee minuten in de magnetron plaatsen. Na de twee minuten roer je de stukken chocolade in het bakje met een spatel zodat het sneller smelt. Schenk de gesmolten chocolade in de cakevorm over de middelste laag en plaats het in de vriezer. Binnen twee uur zijn de bounty’s klaar om gegeten te worden! Ik hoop dat jullie van dit recept genieten.

Tip: mocht je geen magnetron hebben dan kun je altijd de chocolade smelten door middel van de au bain-marie techniek.


Eet smakelijk en liefs,

Kim

Facebook
Instagram